::: JAE：韓國生活實驗室 :::

韓式烤肉(불고기)不管在韓國還是台灣韓式餐廳，都是滿常見的一道料理。

就連知名韓國節目《尹食堂》都有這道菜單，

就知道這道菜在韓國人心中多受歡迎。

白鍾元老師的食譜中也有這道料理，他是選擇用蒜頭、醬油...等醬料下去醃漬、料理。

不過剛好超市有賣韓式烤肉的專門醬料，

直接用這個會更省時省事，而且味道也很道地，

相當適合沒時間備料的懶人或上班族。

利用現有的醬料偷吃步，

備料加料理時間不到二十分鐘就能出一道菜，算是時間緊迫時的好菜單。

今天就要用這個醬料來做偷吃步的『韓式烤肉』！

▼韓式牛烤肉醬料：我記得台灣在家樂福、全聯也有賣，可以找一下類似這種外包裝的

食材 (兩人份)

★ 主食材：牛肉片(600g)、韓式牛烤肉醬料(145g、半瓶左右)

※牛肉部位我是選背里肌肉，但基本上牛肉片就可以。

★ 配料：洋蔥(1/4顆)、大蔥 或 蔥(適量)、辣椒粉(適量、怕辣可省略)、秀珍菇(適量)、白芝麻(適量)

※配料可以隨意配，冰箱裡面有什麼就放什麼～

料理步驟

1. 將牛肉片去血水後，與韓式牛烤肉醬料混合，並放置二十分鐘左右。

２. 將大蔥斜切，洋蔥、秀珍菇洗淨切絲。

３. 熱鍋中放入沙拉油後，倒入洋蔥、秀珍菇拌炒，到洋蔥有一點透明就可以了。

４. 再把大蔥、醃漬過的牛肉片放入鍋中一起拌炒，炒到牛肉片變色即可。

※牛肉片炒太久會過老，肉會變得不好咬，所以只需要炒到熟了就可以。

５. 加入些許的辣椒粉調味，不想吃辣的話，這個步驟可以省略。

※ 這邊用的辣椒粉是大片的辣椒粉末，只是為了稍微提味用的。

一般台灣買的小辣椒粉比較辣，可以自己依照口味斟酌要加多少。

6. 將所有配料拌炒均勻後即可起鍋，最後撒上白芝麻，美美的韓式烤肉完成！

後話

這道菜真的是清冰箱的好料理，

先買一些牛肉片回來，分裝成小包小包的冰在冷凍庫，

不知道要吃什麼的時候，拿一包出來，拌炒冰箱裡現有的材料，

就是一道很美味的特製韓式烤肉了。