::: JAE：韓國生活實驗室 :::

韓國最常見的食材之一就是馬鈴薯！

這次要介紹的食譜一樣偏懶人風，只要掌握調味料的調配，

很簡單就能做出這道美味的韓式小菜喔～

２０分鐘完成 韓式醬燒馬鈴薯！

食材

★ 主食材：馬鈴薯(3顆)、蔥花(一小匙)、蒜泥(一小匙)

★ 醬料：醬油(三大匙)、水(三大匙)、糖(半匙)、鹽(半匙)

★ 其他調味：芝麻油(適量)、白芝麻(適量)

料理步驟

1. 馬鈴薯洗淨、削皮，並切成小塊狀

※大小約在長寬各1.5~2公分左右，容易入口的大小即可

2. 將切成塊的馬鈴薯放入冷水中，浸泡約10分鐘左右再撈起

※ 此步驟是為了去掉馬鈴薯多餘的澱粉，煮起來口感會比較好

3. 將馬鈴薯放入鍋中翻炒個三到五分鐘，火侯控制在小火~中火，翻炒不要讓馬鈴薯燒焦即可

4. 在翻炒馬鈴薯的期間，準備醬料並拌勻

※ 如果沒辦法一心二用，建議可以事先把醬料準備好，才不會手忙腳亂

5. 將醬料放入鍋中，開中火讓醬料滾，醬料的量至少要淹過三分之二的馬鈴薯

※ 如果醬料倒下去發現過少，可以再加一點水或醬油調整

6. 蓋上鍋蓋關小火燉煮約10分鐘左右

※ 為了讓上方的馬鈴薯也可以充分吸收湯汁，燉煮時可以翻蓋稍微翻動一下馬鈴薯的位置

7. 打開鍋蓋稍微翻動馬鈴薯，並讓醬汁收乾

8. 最後淋上麻油、撒上芝麻，香噴噴的韓式醬燒馬鈴薯上桌！

料理後記：

韓國人的口味比較重鹹，所以通常醬油會放比較多一點。

如果想要吃清淡一點的醬燒馬鈴薯，可以試著調整醬油跟水的比例，

並在倒入鍋子裡之前，先嚐嚐看醬料是不是適合自己的口味哦！